?市面上的散白酒都是真的嗎

散白酒和市面上的成品酒是一樣的，他們的區別就在于沒有包裝，散白酒是用大量的純糧釀造的量比較多的白酒。

散裝白酒價格比較低，酒的口感也不錯，所以深受很多酒友的喜歡，很過酒友在一起都會喝散白酒，所以也就會有疑問，市場中暢銷的散白酒是純糧釀造的嗎?這些散白酒是不是真的呢?還是說，用酒精兌換呢?

白酒屬于發酵食品，發酵食品都是有產量的限制和生產的周期的，只要是糧食酒就不可能存在批量生產，大規模生產是不存在的，換句話說，也就是大量生產的大部分都屬于勾兌酒。



雖然說散白酒這個行業的水很深，但也不能都否決，不是所有的糧食酒里面都有勾兌酒的。很多酒友應該都要關注新聞，經常會看到有一些酒坊使用酒精勾兌被查出來，關了店門的案例，白酒行業是屬于暴利的行業之一，和化妝品行業一樣，有利益就會有人鉆空子造假，但那些真的想賣酒的一般都是糧食酒。

那究竟什么樣的人才是想做糧食酒買賣的人呢?大家肯定都很想知道，畢竟都不想把自己辛苦掙來的錢賣了假酒。其實做酒和賣酒都不是幾天的事，你去買酒喝去多了也就知道了，酒好不好喝，喝幾次就知道了，如果店家想要長期發展，一定是很注意自己的口碑和做出來就的質量的。做酒也不是一錘子就可以成功的，如果真的一錘子就成了，那肯定就是勾兌酒。

因為用酒精生產和加工白酒的條件，設備，技術以及環境等要求很高，相關法律中有條法規規定，只有獲得《食品生產許可證》的廠家或者企業才能擁有食用酒精生產加工白酒，而且，只有獲得《食品小作坊備案證》的廠家或者企業，應該使用傳統的釀造技術，不能用食用酒精加工酒類，只可以使用純釀固態法釀造。

當我們采用五感去識別散白酒的真假時，要觀察酒的色澤，味道和氣味，再去測評。在看散白酒的顏色時，可以看它的透明度，倒過來，觀察底部是否有雜質或者懸浮物，接著，將其倒入燒杯，在白色背景中看它的顏色。散白酒應該在開瓶以后立即品嘗。鑒別散白酒的關鍵就是看就的氣味和味道。

相關法律的規定在一定程度上就已經說明市場上還是有很多好的散白酒存在的。買酒不一定要看它的包裝，有些酒家的酒包裝都比酒還貴，這就沒有多大的意義了，起碼你的就味道首先要好。很多消費者買酒送禮就喜歡買貴的，包裝精美的，但我們不能盲目，也不能為了體現自己的面子，上了一些不良商家的當，讓他們有機可乘，還是需要找知名度好，口碑好的廠家購買才行。