你知道散白酒有哪些誤區嗎

近幾年散白酒在市場上十分常見，隨著經濟的不斷發展，越來越多的人選擇該酒，因其具有實惠、醇香等優點，深受廣大消費者的喜愛，那大家對其了解多少?知道該酒有哪些誤區嗎?是不是不太清楚?接下來，跟隨散白酒廠家一起去下文了解一下吧，希望能幫到大家。

1、勾兌，是潛規則還是顯規則

事實上在白酒中，勾兌是正?，F象，勾兌是白酒生產工藝中的一道正常程序。從技術層面上講，銷量好的酒廠幾乎每天都有新酒產出，質量不可能完全一致，勾兌能使酒的質量差別獲得縮小，使酒在出廠前穩定質量，統一標準，達到該種白酒標準要求和或理想的香味、風格特點，勾兌并不是一個貶義詞，它是維系白酒穩定出品的關鍵環節。


而外購原酒一直是一個敏感話題，企業諱莫如深;媒體窮追不舍;消費者可能會覺得，白酒，尤其高質白酒，外購原酒等同于以次充好。而實際上收購原酒是行業內公開的秘密，一線大品牌白酒，也存在收購散酒的現象。

2、低度酒更有益健康?

眾所周知，白酒度數越高價格越貴，這是為什么

從歷史上來看，從民國到建國初期，高度酒是主流。直到70年代中期，國家提出發展低度白酒，才興起低度白酒的市場?？蓚鹘y蒸餾出來的酒大都在60度左右， 可達70多度，這硬要把酒變成30度、40度可怎么辦?

于是，“加漿“就成了必要工序，說白了，就是加水。酒加過水后，再通過各種方法來凈化它，如使用各種吸附劑，冷凍法等。為了讓低度酒不失高度酒的風味，有良心的酒廠，會往酒中添加高調味酒;沒有良心的酒廠，那就是直接添加香精香料。

即便“白酒降度”看上去如此復雜，但低度酒的制作成本還是要遠遠低于高度酒的成本，因為在進行“調香調味”的時候，除了可以用 的調味酒(很貴)之外，便宜的香精、香料也是絕大多數酒廠的選擇，所以，高度酒比低度酒貴是可以理解的。

而就其本身品質來說，高度酒好還是低度酒好，并沒有優劣之分，還是要看各散白酒加盟廠的原料投入和工藝技術。

3、酒是陳的香

一般說來，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶邪雜味和新酒氣，經過一定時期的儲存，酒體變得綿甜柔和，香味突出，比陳放之前醇厚、柔和，這種現象稱作“白酒的老熟”。

目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，只有 白酒的長期窖藏，才是越陳越好的先決條件。

特別是醬香型白酒，香味成分眾多，老熟過程中的變化復雜。簡單說來， 白酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間，達到老熟終點，當酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。

散白酒廠家

4、年份酒就是好酒

窖未出世，年份已久遠。一些酒廠開張五六年，就公然叫賣10年、20年、甚至百年的年份酒，以年份做熱品牌，幾乎成了心照不宣的“行規”?；旧?，現在的年份酒是用少量原酒來做引子，大部分都是一兩年的新酒勾兌調和而成。