純糧散白酒制作技術常見問題

純糧散白酒是沒有添加香精香料或者色素的酒。用來調味或者如藥都比較好，能夠發揮很大的作用，這種就的作用和好處非常多，能夠強健肌肉、降低徐亞，不僅口感純正，味道也耐人尋味。越來越多的人關注酒的品質，因此，在技術上要不斷突破，那么，下面我們就來詳細了解一下散白酒制作技術上常遇到的問題。

白酒有酒曲味

常常有人問，純糧散酒蒸餾出來有很重的酒曲味，是什么原因以及如何處理，那么、如果蒸餾出來的酒，酒曲味比較重，這個味道一般是低于40度的酒和尾酒比較突出，這個時候，我們可以把蒸出來的白酒進行二次復蒸，選擇曲味沒有那么重的酒曲會好很多。其實曲味重不重，喝不喝得慣，還是得看個人喜愛的口感，用戶根據自己的喜好選擇合適的純糧散白酒就可以。

白酒渾濁現象

渾濁或者有絮狀，沉淀，可以把蒸出來的白酒存放兩天后，進行復蒸餾，基本可以解決這個問題。

通過低溫冷凍，渾濁的酒自然變成絮狀，沉淀，通過分離或者過濾法可以讓酒清澈。

散白酒廠家

比較簡單快速的方法，即是使用釀酒催陳設備，通過高頻振蕩的原理，將白酒直接放入催陳設備中，接出來的即可達到清亮透明的純糧散白酒。

白酒的苦味

控制酒體中應用勾兌與調味技術弱化苦味，防止加漿降度用水帶入苦味。

清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產環境衛生;嚴格控制合理的生產工藝。

選購不含糖精鈉產品(甜味汁)按一定的比例添加即可，所調出的產品后味綿甜爽口等優點。

上述內容是純糧散白酒廠家為大家介紹的關于制作散白酒技術上常遇到的問題，希望以上內容對大家能有幫助，如果您還有其他問題，可以和我們聯系，我們不僅可以為您提供酒類產品，還可以為您提供散白酒批發等相關服務。