純糧散白酒：鑒別辦法白酒不一定是糧食酒

純糧散白酒是世界蒸餾酒中 一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。

其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。

純糧散白酒?是一種高濃度的酒精飲料，根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養成分取之于50度崇明老白酒。



冬季來了，喝口酒暖暖身子多好。純良散白酒是生活最長出現的就，從商代開始就有飲酒的喜歡了，中國人最喜歡喝的就是純良散白酒。逢年過節宴請賓客都少不了，用的最多的就是純良散白酒了。純良散白酒在我們國家有很大市場，人們的需求一直有增無減，所以出現了一些劣質純良散白酒，一般人很少嘗得出來，而品酒師卻能用他們那明銳的嗅覺和味覺嘗出這些微妙的變化。

第1個方法：如果酒瓶子是透明的話，那就拿起酒品，用力搖晃幾下，如果你拿的是高于50°（酒精濃度）以下的酒，搖出來的酒花多，而且消散速度快的話，那說明是真酒。如果你拿的是低于50獨以上的酒，產生的酒花多，但是酒花消失速度慢的話，說明是真酒，總之，酒精度數越高，酒花消失速度越快，因為酒精個水的混合濃度不同，張力不同。勾兌酒是很難做到這一點的。

第2個方法：如果酒買回來了，可以倒上一點酒放在手上使勁搓，知道手掌發熱，聞一下，如果有濃烈的清香，那說明是糧食釀造的 酒，這種清香味道是糧食的一大特色，而勾兌酒是做不到的。

第3個方法：有些 的純糧散白酒的底部會有一些沉淀物，這是因為在釀造過程中混進來的糧食“雜質”，這是一種正?，F象，所以不要擔心是買到不好的酒了，手工釀造的酒都是這樣。勾兌酒一般很難生成雜質。